不用軟木塞用玻璃瓶塞的原因?
天然軟木塞本身柔軟而富有彈性的特質(zhì)能很好地密封瓶口，又不完全隔絕空氣，有利于瓶中的葡萄酒慢慢發(fā)展和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圓潤(rùn)。 不過(guò)值得注意的是，如果環(huán)境濕度過(guò)低，瓶塞就會(huì)干燥松脫，失去密封作用，進(jìn)入瓶?jī)?nèi)的過(guò)量空氣就會(huì)使葡萄酒氧化變質(zhì)；如果環(huán)境濕度過(guò)高，軟木塞又容易發(fā)霉，會(huì)使葡萄酒染上怪味。而玻璃塞可以完美滴解決這些問(wèn)題。
因?yàn)椴Ａ话愣贾饕枪杷猁}類 而堿可以和硅酸鹽反應(yīng) 使其表面產(chǎn)生凹痕 進(jìn)而進(jìn)一步腐蝕 橡膠主要是采用硫交聯(lián) 而酸會(huì)破壞這種結(jié)構(gòu) 使得橡膠塞粘住瓶口 而沒(méi)法使用 希望我的回答對(duì)你有用 玻璃會(huì)被堿性試劑腐蝕， 橡膠在酸性環(huán)境下易老化。
無(wú)開(kāi)瓶器開(kāi)紅酒的方法?
步驟/方式1 將剪刀其中一邊慢慢的扎進(jìn)軟木塞中。 步驟/方式2 盡量扎深入一點(diǎn)。 步驟/方式3 以防止一會(huì)兒拔的時(shí)候松開(kāi)來(lái)。 步驟/方式4 把剪刀牢牢扎進(jìn)軟木塞后，就用手抓穩(wěn)剪刀。 步驟/方式5 另一只手則抓住并慢慢的轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。 步驟/方式6 將剪刀往上拉。 步驟/方式7 慢慢的軟木塞，就一點(diǎn)點(diǎn)的伸了出來(lái)。 步驟/方式8 軟木塞被完全拔出來(lái)，可以盡情地享用葡萄酒了。
沒(méi)有開(kāi)瓶器怎么開(kāi)紅酒木塞誰(shuí)比較懂?
一、首先準(zhǔn)備好需要開(kāi)的紅酒。 二、用剪刀其中一邊慢慢地扎進(jìn)軟木塞中，盡量扎深入一點(diǎn)。太淺容易把木塞個(gè)撬壞了。 三、把剪刀牢牢扎進(jìn)軟木塞后就用手抓穩(wěn)剪刀，另一只手就慢慢地轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶。在酒瓶轉(zhuǎn)動(dòng)的同時(shí)，將剪刀輕輕往上提。木塞就會(huì)慢慢拔出來(lái)。 四、最后，木塞就這樣拔出來(lái)了。只是要注意剪刀要插入木塞深一點(diǎn)。
紅酒的塞子為什么用軟木塞而不用塑料的?
好品質(zhì)的葡萄酒大部分是使用軟木塞。軟木塞是用橡樹的樹皮制造而成的天然物品，彈力和復(fù)原性出色，被壓縮至瓶?jī)?nèi)后能完全密封。不過(guò)，干燥時(shí)彈力會(huì)因縮小而下降，這就是為什么葡萄酒一定要用橫放方式，才能讓軟木塞報(bào)濕以保存葡萄酒?，F(xiàn)在，也有制造人工壓縮的碎塊軟木塞來(lái)取代天然軟木塞，但一般而言，高價(jià)位葡萄酒大多數(shù)是采用天然軟木塞。由于軟木塞的壽命在30年左右，因此可以保存年份較久的葡萄酒。 一般來(lái)說(shuō)，紅酒的酒塞可以分為兩大種類； 一是橡木塞，但橡木塞也會(huì)分為兩種，一種質(zhì)量好的是用整個(gè)橡木皮打壓的塞子，另一種是用橡木屑?jí)撼傻娜樱且话愀邫n酒必須要使用整個(gè)橡木皮打壓的塞子的！ 二就是合成的塞子了，這個(gè)合成的酒塞有很多種，各種成分的！但產(chǎn)品質(zhì)量也是參差不起的！多數(shù)用于一般質(zhì)量的紅酒，但不是說(shuō)用合成酒塞的酒就是假酒！很多酒廠選擇一般合成酒塞一是要降低成本，二是產(chǎn)品一般，儲(chǔ)存時(shí)間又不需要太久，合成酒塞也比較方便儲(chǔ)存！
不同的葡萄酒，他的酒塞也會(huì)選用不同的材料，尤其是高檔的葡萄酒，木塞的制作材料也會(huì)非常好，因?yàn)椴煌哪救煞謺?huì)對(duì)葡萄酒產(chǎn)生不同的品質(zhì)影響，為什么會(huì)選用軟木塞呢？ 原因在這里，因?yàn)槟救哂腥彳浨冶容^有彈性的特點(diǎn)，并且其中有很多的細(xì)小密孔，所以用他來(lái)給葡萄酒做蓋子，軟木塞與紅酒接觸后就會(huì)變得膨脹起來(lái)，膨脹之后會(huì)塞緊瓶口，防止酒的泄漏。如果封口不嚴(yán)的話還會(huì)影響酒的口感，一般木塞都是選用藤草之類的材料做的，不但節(jié)省了材料費(fèi)，而且還可以起到很好的密封作用，可以使酒的口感大大提升。
用軟木塞作為紅酒瓶塞有許多好處。其一，制成軟木塞的橡木彈性良好，密封性強(qiáng)；其二，軟木塞上細(xì)密的小孔有助于酒瓶?jī)?nèi)的紅酒進(jìn)行微妙的氧化反應(yīng)，從而促進(jìn)成熟。其三，瓶?jī)?nèi)紅酒與軟木塞接觸可以豐富酒體結(jié)構(gòu)。 軟木塞的優(yōu)點(diǎn)： 1、葡萄酒之所以選用軟木塞，原因是軟木塞具有柔軟且彈性較強(qiáng)的特點(diǎn)，它有許多細(xì)密的小孔，當(dāng)用它封緊瓶頸后，軟木經(jīng)與酒液接觸就膨脹起來(lái)，塞緊了瓶頸的空隙，阻止酒液滲漏；同時(shí)酒液還可以通過(guò)軟木塞自身的微孔接觸微量的空氣，達(dá)到呼吸和發(fā)育的目的，在裝瓶后繼續(xù)完成其成熟過(guò)程。
有哪幾款紅酒不是木塞的?
在市場(chǎng)上，以螺旋蓋封口的葡萄酒越來(lái)越常見(jiàn)。大多出現(xiàn)在新世界國(guó)家出產(chǎn)的葡萄酒（新西蘭、澳洲、美國(guó)、智利、南非、阿根廷等），但也不難遇見(jiàn)一些來(lái)自法國(guó)，西班牙的白葡萄酒也使用螺旋蓋。 消費(fèi)者的疑慮，總感覺(jué)螺旋蓋只有低廉的葡萄酒才會(huì)采用，高檔葡萄酒是采用軟木塞的。因此，對(duì)使用螺旋蓋的葡萄酒望而卻步。其實(shí)這個(gè)是錯(cuò)誤的想法。
有幾款紅酒不使用傳統(tǒng)的木塞封閉，而是采用其他材料封閉瓶口。其中一種常見(jiàn)的替代材料是塑料軟塞，另一種是金屬螺旋蓋。這些替代材料的使用主要是為了防止葡萄酒受到木塞污染或變質(zhì)。一些知名的紅酒品牌，如新世界的澳大利亞彼諾酒莊（Penfolds）和新西蘭的圣海倫酒莊（Saint Clair），以及一些法國(guó)酒莊，如路易·拉圖爾（Louis Latour）和路易·賈多（Louis Jadot），都有采用非木塞封閉的紅酒產(chǎn)品。
給你推薦一款不是橡木塞的澳洲紅酒：勃朗思（bonvis）的梅洛/美樂(lè)這一款紅酒就是螺旋蓋的，這款在各大電商平臺(tái)都能買得到。 口感比較醇厚，不像有的紅酒喝起來(lái)像喝水一樣，感覺(jué)還不錯(cuò)。
沒(méi)有開(kāi)瓶器怎么開(kāi)紅酒木塞?
1、用一厚書，最好用是厚電話本。書放墻上，用一手按著;另一手握瓶身，將酒瓶底對(duì)書或電話簿中央部位砸下。保持力度適中，快慢均勻。注意觀察，就會(huì)看到瓶塞慢慢向外自動(dòng)升起。 2、切開(kāi)瓶帽，拿塊布鋪在墻上，將酒瓶握在手中，用瓶底輕輕撞擊墻上的布，木塞會(huì)慢慢向外頂，當(dāng)頂?shù)浇话霑r(shí)，將酒瓶放在桌上，待氣泡消失后，慢慢將木塞拔出。如果沒(méi)有墻壁，也可以用膝蓋或者鞋底來(lái)撞擊瓶底。一旦軟木塞被頂出一部分后，便可以用手或鉗子將其拔出?；蛘吣部梢岳^續(xù)有節(jié)奏地撞擊，直到將整個(gè)軟木塞都頂出來(lái)。如果你想要打開(kāi)一瓶碳酸飲料(例如香檳或啤酒)，在開(kāi)瓶之前要先將其靜止放置10-15分鐘。注意：敲擊時(shí)用力一定要適當(dāng)。紅酒塞快出來(lái)之前，停止敲打，用手拔出紅酒塞。
如果找不到開(kāi)瓶器，建議用鑰匙先插入瓶塞中，然后向順手的方向慢慢旋轉(zhuǎn)，這樣就可以把軟木塞慢慢的給轉(zhuǎn)出來(lái)了。準(zhǔn)備好一些釘子，一個(gè)扳手，一把錘子，然后把釘子一個(gè)個(gè)錘入紅酒的軟木塞中
